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menu d'ESTATE
Antipasti
Antipasto all'italiana con selezione d’affettati e porcini (per 2 persone) € 15,00
Polenta con crema di Taleggio e salame nostrano € 9,00
Caramelle di bresaola della Val Taleggio con formaggio fresco alle erbe € 9,00
Trota marinata al prezzemolo e scorza di limone con nido croccante di riso € 10,00
Millefoglie di pasta brise con vellutata di asparagi (vegetariano) € 9,00
Primi piatti
Casoncelli della Valle Imagna conditi con burro, pancetta e salvia € 10,00
Ravioli fatti in casa di trevisana e salmone con salsa all'erba cipollina € 10,00
Pappardelle fatte in casa con crudo e asparagi € 10,00
Foiade caserecce ai porcini (vegetariano) € 10,00
Rotolo di patate con scamorza e prosciutto su vellutata di pomodoro € 10,00
Crema di fave e piselli con uovo in camicia e pecorino fresco (vegetariano) € 10,00
Secondi piatti
Bocconcini di vitello ai funghi porcini con polenta tradizionale € 13,00
Fesa di vitello alla bordolese con patate al forno € 13,00
Spinacino di vitello ripieno con asparagi servito con patate al forno € 13,00
Cinghiale in salmì di vino bianco con polenta taragna € 13,00
Polenta Taragna con porcini (vegetariano) € 12,00
Frittatina di cipollotti su crema di taleggio e erbe fini (vegetariano) € 12,00
Formaggi al carrello con marmellate da € 8,50
Dessert € 5,00
Tortino al cuore di pistacchio fondente su crema di nocciole
"Torta Quarenghi" con farina di mais, fichi e scaglie di cioccolato
Sfogliatina con gelato e frutti di bosco
Semifreddo croccante
Crema catalana
Tiramisù
Tris di sorbetti pompelmo mango e limone
Crostatina di lamponi e ganache al cioccolato
Vini da dessert al bicchiere
